- 愿景——智能烹飪專家，智慧廚房領(lǐng)導(dǎo)者
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發(fā)布時(shí)間：2023-10-16
當(dāng)代打工人的生活越來(lái)越繁忙，科技進(jìn)步的同時(shí)，對(duì)高品質(zhì)生活的要求也高了起來(lái)，這就催生了一種新興的經(jīng)濟(jì)形態(tài)——「懶人經(jīng)濟(jì)」。
「懶人經(jīng)濟(jì)」并非表面意思，而是現(xiàn)代人一種注重高效率的生活理念，一種消費(fèi)升級(jí)的前奏。也許，一切科技進(jìn)步的源頭也是為了“偷懶”。
我們所熟知的掃地機(jī)器人、送餐機(jī)器人、無(wú)人駕駛技術(shù) ... 等等，他們無(wú)一不是「懶人經(jīng)濟(jì)」下的產(chǎn)物。
在這樣的背景下，一場(chǎng)舌尖上的革命正在開啟——烹飪機(jī)器人應(yīng)運(yùn)而生。
Q:
“我們?yōu)槭裁葱枰腼儥C(jī)器人？”
百度百科對(duì)「機(jī)器人」的定義是：機(jī)器人（Robot）是一種能夠半自主或全自主工作的智能機(jī)器。
它具有感知、決策、執(zhí)行等基本特征，可以輔助甚至替代人類完成危險(xiǎn)、繁重、復(fù)雜的工作，提高工作效率與質(zhì)量，服務(wù)人類生活，擴(kuò)大或延伸人的活動(dòng)及能力范圍。
而在餐飲業(yè)，烹飪機(jī)器人將成為提高行業(yè)效率的利器，廚房的扛把子。
烹飪機(jī)器人最近一次出圈是在北京冬奧食堂。
在冬奧會(huì)辦的如火如荼的同時(shí)，順帶也讓烹飪機(jī)器人成功亮相，在無(wú)人餐廳里，平均每3分鐘就能做出一份色香味俱全的美味。無(wú)論是中式煲仔飯還是西式意面，對(duì)烹飪機(jī)器人來(lái)說(shuō)都不在話下。
智谷天廚產(chǎn)品
智谷天廚作為烹飪機(jī)器行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，其主打的烹飪機(jī)器人作為高度自動(dòng)化產(chǎn)品，用科技為餐飲業(yè)賦能，解決餐飲行業(yè)現(xiàn)階段從業(yè)者的需求。
主要解決以下這4個(gè)方面的問(wèn)題：
1. 人工方面
主要解決后廚人員替代問(wèn)題，比如餐廳廚師招工難、廚師管理難度高以及由于門店發(fā)展原因?qū)е碌膹N師用工成本等問(wèn)題。
原先，后廚的每一口灶都需要一位廚藝精湛的廚師坐鎮(zhèn)，才能完成從配料到出餐的工作流程，而烹飪機(jī)器人可以實(shí)現(xiàn)至少節(jié)省一半的人工。即使是完全不會(huì)做飯的小白，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的培訓(xùn)后，也能輕松操作3-4臺(tái)機(jī)器烹飪出美味佳肴。
2. 出餐品控
在用餐的高峰期，很多餐廳都有出餐品質(zhì)無(wú)法保持一致性的問(wèn)題，尤其是一些大型的連鎖餐飲企業(yè)。
智谷天廚烹飪機(jī)器人，可以實(shí)現(xiàn)烹飪工藝標(biāo)準(zhǔn)化，在高峰期高效率地滿足顧客的用餐需求，一方面可以節(jié)省顧客等餐排隊(duì)的時(shí)間，提升顧客好感度；另一方面也提高了翻臺(tái)率，提升餐廳盈利水平。
3. 菜肴品質(zhì)
為了適應(yīng)客戶口味經(jīng)常變化的需求，餐廳菜肴品種需要及時(shí)更新?lián)Q代。
智谷天廚為了解決這一問(wèn)題，聯(lián)合多位菜肴大師共同成立了菜肴研發(fā)中心，致力于打造中餐烹飪標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)據(jù)庫(kù)和智慧云廚房APP，菜譜云平臺(tái)可共享，滿足商業(yè)廚房的需要。
除此之外，智谷天廚基于Al+烹飪技術(shù)，擁有工業(yè)級(jí)觸摸屏、無(wú)涂層鍋具、溫度精確控制與模糊算法補(bǔ)償、獨(dú)有的大功率全預(yù)混燃?xì)饧訜峒夹g(shù)、自助研發(fā)菜肴平臺(tái)等核心技術(shù)，是名副其實(shí)的智能烹飪專家和智慧廚房領(lǐng)導(dǎo)者。
4. 行業(yè)角度方面
依托于在中餐領(lǐng)域積累的人工智能+烹飪核心技術(shù)，解決行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、智能化問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化產(chǎn)業(yè)升級(jí)。可以做到規(guī)?；茝V，并實(shí)現(xiàn)快速?gòu)?fù)制。
餐飲業(yè)的未來(lái)是數(shù)字化和智能化的餐飲，智谷天廚致力于科技賦能中國(guó)餐飲，打造智慧廚房系統(tǒng)，助力企業(yè)降本增效，為客戶提供更好的餐飲服務(wù)。
